中国千年杜康古庙会文化节“斗酒”大赛网络评选活动

2月10日（农历正月二十），白水县杜康谷锣鼓喧天、彩旗飘飘，香烛萦绕、人头攒动，原来这里正在隆重举中国千年杜康古庙会文化节的祭祀活动，来自四面八方的数万名杜康后裔、酒界精英前往杜康庙，焚香祭拜，缅怀酒祖杜康的丰功伟绩，诚挚表达传承创新、续写华章的奋斗本色！

上午10时，伴随着响天震地的锣鼓声，主祭人铿锵有力、抑扬顿挫地宣布“中国千年杜康古庙会文化节”开幕，祭祀活动按照全体肃立、击鼓鸣钟、敬献花篮、恭读祭文、鼓乐告祭、拜谒酒祖杜康墓等民间传统礼仪有序进行。

当天，中国千年杜康古庙会文化节活动精彩纷呈，开展了乐队互动演艺、杜康文化艺术节锣鼓秧歌展演、锣鼓表演等丰富多彩的活动，充分彰显了地域特色和地域文化，场面热烈、高潮迭起，把民间祭祀酒祖杜康活动推向了高潮，体现了对中华传统文化的传承和弘扬，展现了杜康人民蓬勃向上的精气神。

要说逛庙会不可或缺的还有各种当地的爽口小吃，白水特色豆腐瓢、油糕、辣子汤、臭豆腐、白水小饺子、荞面饸饹、麻团、凉粉、冰糖葫芦.....一逛一吃别有一番趣味。正在白水的游客可与当地民众一起赶一回千年杜康古庙会，体验一下当地的民俗文化。

中国千年杜康古庙会文化节活动于2月10日开始，2月12日结束，活动为期三天，剩余两天庙会文化节将会达到高潮，明星璀璨，好戏连台，必将为广大人民群众奉献一场喜闻乐见、雅俗共赏的视觉盛宴。

中国千年杜康古庙会文化节既是美酒的展览，又是美食的展示，不仅丰富了广大群众的春节文化生活，对于进一步传承和挖掘杜康文化，讲好酒祖杜康故事，强化酒祖杜康文化品牌有着重要意义。

随着社会的发展和文明的进步，千年杜康古庙会已升级为“中国千年杜康古庙会文化节”，在赋予更多现代内涵的同时，也保留了“斗酒”这样传统的优秀项目，旨在遵循“天时、地利、人和”的自然法则，传承酒祖杜康的纯粮酿酒技艺，弘扬“相互学习，共同提高”的高质量发展理念，保护并发挥酒祖故里的产区优势，持续打造“老百姓愿意喝、喝得起”的粮食酒、口粮酒，为续写酒祖杜康的丰功伟绩，做出贡献！下面就“斗酒”的评选活动作以下安排：

01

陕西白水杜康酒厂股份有限公司是在原陕西省杜康酒厂基础上，于2002年改制组建的股份制企业。公司占地面积500亩，总资产约1.65亿元，现有职工600余名，拥有1个技术研发中心，5个纯粮酿造车间，7个储酒库，3个包装车间。拥有包括2位国家白酒评委、2位高级品酒师、3位高级酿酒师、2位白酒国家评委。年产值7000余万元。是全国500家最大酿造生产企业之一。企业曾先后获得“中国著名品牌”、“中华老字号”、“中国驰名商标”、“中国历史文化名酒”、“陕西省名优产品”、“陕西省著名商标”等荣誉称号。杜康酒艺获“陕西省非物质文化遗产”。杜康庙、杜康墓遗址获得省级重点文物保护单位。企业顺利通过ISO9001质量管理体系认证。科技中心被评为省级技术中心，2020年荣获渭南市产品质量奖，第105届巴拿马万国博览会金奖，70年代工业厂房及传统酒文化设施通过AAA级景区创建。“白水杜康牌”系列白酒畅销全国。

02

陕西杜翁酒业有限责任公司位于酒祖故里陕西省渭南市白水县杜康镇。成立于 2016 年 10 月，注册资金1600 万元，是一家主要从事白酒研发、生产和销售的民营企业。产品主要有杜翁古泉及杜府古泉系列酒，其中杜府古泉52%VOL醉白水酒于 2020 年被省工信厅评定为“陕西省重点新产品”。先后荣获“陕西省 AAA 级信誉单位”和“陕西省质量守信誉先进单位”，品牌培育示范企业等荣誉称号，公司技术研发中心被认定为市级企业技术中心，公司将以“匠心酿造健康美酒”为企业宗旨，不断加大人才的培养和科技创新投入，坚持纯粮传统工艺，诚信经营，开拓创新，树立品牌知名度，进一步高质量发展，扩大销售业绩，切实为陕酒振兴及县域经济贡献杜翁力量！

03

白水汉积村杜槐酒坊位于杜康沟东南一公里处，交通便利，自古以来杜康沟边烧坊林立，酒香扑鼻，汉积村头的千年古槐见证着酒祖故里酒业的繁荣兴盛。

2018年汉积人整合百家烧坊资源，在白水杜康酒厂的帮扶下，投资500余万建起村办集体经济—一杜槐酒坊。

我们发扬先圣之工匠精神，秉承传统技艺，选用优质小麦，大麦，豌豆作曲，以优质高梁为原料，并采取土窖续渣法发酵，用良心酿造高品质的酒。为汉积的发展注入活力，为白水打造美酒古镇增色添彩。

04

“下有杜康泉，上有杜圣塬”杜圣塬酒厂位于杜康镇中心位置，白水县县城西北方向十公里处。杜圣塬酒厂在杜康酿酒的古遗址上重建，酒坊一期投资500万元，建筑面积近千余平方米。沿用古老工艺，结合现代科技，选用优质大麦、豌豆和小麦做曲，以高粱、大米为原料，用杜康泉水蒸馏。同浙江大学食品科学学院，四川天府名优酒研究中心合作，由有四十多年酿酒经验的李晓光技术团队带领，在省级评酒委原杜康酒厂厂长杨忠喜老先生的精心指导下，采用土窖续渣法发酵，老五甑混蒸混烧法的原始工艺烧酒，土陶缸存放。同时聘请了高级调酒师对酒体进行品评、勾兑、调味、检验，产品最终罐装而成。产品兼具清，浓香型的优点于一体，清净典雅，绵甜柔顺的特点。属清雅香型白酒，微黄清亮透明。蒸锅一揭满塬香，入口柔，不辣喉，后味悠长，空杯留韵。杜圣塬酒业团队立志发扬工匠精神，传承杜康文化，酿一流美酒，欢迎四海宾朋品尝。

05

白水杜乡古酿酒业有限公司创办于2017年1月注册。是传统大曲酿酒技术传承人为技术骨干的民营企业。

白水杜乡古酿酒业有限公司创办的宗旨是：“坚持老传统，只做纯粮酒”。首要是传承、光大杜康镇千年造酒工艺，并不惜工赀，再现当年“纯粮原浆”品质，让生活在大工业时代的现代人，能有机会领略没有任何现代科技手段、没有现代工业污染、没有任何添加成分的杜乡纯粮原浆风采。酿酒工艺完全按传统大曲酿酒秘诀，全程手工作业，原酒分坛封存。公司不追求高额利润和产量，只以精品献世，正本清源，以慰先人。

近几年在全省、市、区、县都有杜乡古酿酒业的签约经销商，凡是饮用过杜乡古酿酒业系列产品的客户对产品反映非常好，越来越多的客户对“杜乡”“仓颉”品牌的认可度在提升，市场前景比较乐观，发展的潜力也很大。

06

白水杜魂酒厂位于著名酒乡陕西省渭南市白水县杜康镇大杨村342国道旁，于2019年10月建成运行，

杜魂酒厂发扬先圣之工匠精神，秉承传统之酿造技艺，选用优质小麦，大麦，豌豆作曲，以优质高粱为原料，并采用土窖续渣法发酵，具有清澈透明，纯甜爽净，回味悠长的特点，主要致力于清香型白酒的研发和生产，重点以52%voL、45%voL 杜念系列为主，深受广大消费者的喜爱。

07

白水县兴华果蔬有限责任公司成立于2000年，注册资本7100万元。公司现已发展成为集苹果产业发展的多元化企业，是 “国家级农业产业化经营重点龙头企业”、“陕西省农业产业化经营十大明星企业”、“陕西省扶贫龙头企业”，兴华现代农业园区被确定为省级现代农业园区。公司建设了苹果脱水、膨化产品生产线。建设了苹果酒生产线。产品有苹果低度酒、苹果原浆酒、苹果白兰地等。加工基地的建设解决了果农次果销售难得问题。